2312-大师全套技术     共计   21 个文件
周黑鸭     共计   8 个文件
周黑鸭系列技术配方.pdf     大小   0.07M
7.周黑鸭成品展示.mp4     大小   25.96M
6.鸭杂等食材的过油处理.mp4     大小   84.00M
5.卤制好的鸭杂.mp4     大小   70.67M
4.鸭杂的卤制及卤汤的保存方法.mp4     大小   905.66M
3.糖色及酱料的熬制.mp4     大小   1286.68M
2.卤料的配比.mp4     大小   589.21M
1.鸭脖等食材的腌制.mp4     大小   797.41M
炸鸡系列     共计   5 个文件
炸鸡系列技术配方.pdf     大小   0.07M
4.鸡柳面浆的调制和炸制过程.mp4     大小   1039.41M
3.鸡柳的腌制方法.mp4     大小   41.75M
2.鸡块，鸡叉骨，鸡架的炸制过程和方法.mp4     大小   1460.57M
1.鸡块，鸡叉骨，鸡架的腌制方法.mp4     大小   626.78M
五彩凉皮更新版     共计   24 个文件
五彩凉皮技术配方.pdf     大小   0.25M
9.榨汁果蔬汁-2.mp4     大小   690.94M
9.榨汁果蔬汁-1.mp4     大小   1015.05M
8.面浆的处理-2.mp4     大小   196.69M
8.面浆的处理-1.mp4     大小   606.12M
7.蒸面筋.mp4     大小   233.94M
6.豆芽的处理.mp4     大小   441.08M
5.蒜水调制.mp4     大小   501.98M
4.凉皮-和面-3.mp4     大小   341.03M
4.凉皮-和面-2.mp4     大小   159.89M
4.凉皮-和面-1.mp4     大小   570.45M
3.芝麻酱-2.mp4     大小   855.92M
3.芝麻酱-1.mp4     大小   512.65M
2.卤水-3.mp4     大小   319.76M
2.卤水-2.mp4     大小   177.30M
2.卤水-1.mp4     大小   565.83M
15.白色凉皮调制.mp4     大小   303.87M
14.彩色凉皮的调制-2.mp4     大小   248.45M
14.彩色凉皮的调制-1.mp4     大小   197.11M
13.蒸彩色凉皮.mp4     大小   1616.35M
12.蒸白色凉皮.mp4     大小   1443.66M
12.蒸白色凉皮-成品.mp4     大小   32.10M
11.蒸面筋-成品.mp4     大小   65.06M
10.白色凉皮面浆处理.mp4     大小   177.30M
网红鸡蛋灌饼     共计   11 个文件
秘制辣椒油     共计   1 个文件
辣椒油的做法.mp4     大小   2414.44M
秘制酱料     共计   1 个文件
酱的做法.pdf     大小   0.22M
网红鸡蛋灌饼技术配方.pdf     大小   0.23M
烤炉鸡蛋灌饼 (8).mp4     大小   307.43M
烤炉鸡蛋灌饼 (7).mp4     大小   717.54M
烤炉鸡蛋灌饼 (6).mp4     大小   141.82M
烤炉鸡蛋灌饼 (5).mp4     大小   88.29M
烤炉鸡蛋灌饼 (4).mp4     大小   647.03M
烤炉鸡蛋灌饼 (3).mp4     大小   88.96M
烤炉鸡蛋灌饼 (2).mp4     大小   318.09M
烤炉鸡蛋灌饼 (1).mp4     大小   216.17M
万能凉拌汁     共计   5 个文件
万能凉拌汁技术配方.pdf     大小   0.07M
4.凉拌汁使用方法.mp4     大小   442.96M
3.香醋的制作过程.mp4     大小   276.28M
2.大料水的制作过程.mp4     大小   682.00M
1.葱油的制作过程.mp4     大小   686.81M
铁板烧系列     共计   1 个文件
铁板烧系列套餐技术配方.pdf     大小   0.24M
水煎包     共计   1 个文件
水煎包技术配方.pdf     大小   0.23M
砂锅类     共计   2 个文件
砂锅土豆粉     共计   7 个文件
砂锅土豆粉技术配方.pdf     大小   0.07M
8.三鲜味砂锅土豆粉制作过程.mp4     大小   323.61M
7.番茄味砂锅土豆粉制作过程.mp4     大小   437.14M
6.麻辣味砂锅土豆粉制作过程.mp4     大小   415.81M
5.香辣味砂锅土豆粉制作过程.mp4     大小   991.19M
4.小料粉的做法.mp4     大小   22.71M
1.底料的熬制.mp4     大小   1353.37M
砂锅鸡块，酥肉，鱼块类     共计   7 个文件
砂锅鸡块，酥肉，鱼块等技术配方.pdf     大小   0.08M
9.砂锅鸡块的制作过程.mp4     大小   413.97M
8.砂锅鱼块的制作过程.mp4     大小   698.12M
7.砂锅食材的过油处理方法.mp4     大小   2242.60M
6.莲夹面糊的制作.mp4     大小   220.33M
5.食材的腌制方法.mp4     大小   811.42M
10.砂锅酥肉的制作过程.mp4     大小   390.76M
秘制辣椒油     共计   2 个文件
1.秘制辣椒油-2.mp4     大小   1721.62M
1.秘制辣椒油-1.mp4     大小   509.34M
麻椒鸡     共计   5 个文件
麻椒鸡技术配方.pdf     大小   0.07M
4.麻椒鸡成品.mp4     大小   332.33M
3.卤汤的调制过程及注意事项.mp4     大小   1249.14M
2.鸡的处理方法.mp4     大小   409.98M
1.麻椒鸡大料包的配比.mp4     大小   304.78M
卤猪头肉系列     共计   8 个文件
卤肉系列技术配方.pdf     大小   0.07M
7.卤猪内脏成品展示及保存方法.mp4     大小   123.09M
6.猪内脏卤制过程及注意事项.mp4     大小   356.43M
5.猪肉拆骨过程演示.mp4     大小   322.56M
4.猪头等成品捞出.mp4     大小   260.48M
3.卤汤的保存方法及养老汤的方法.mp4     大小   697.09M
2.卤汤的调制及注意事项.mp4     大小   1452.91M
1.卤肉料包的配比.mp4     大小   532.80M
口水鸡     共计   3 个文件
秘制辣椒油     共计   1 个文件
1.秘制辣椒油的配方.pdf     大小   0.13M
口水鸡技术配方.pdf     大小   0.06M
1.口水鸡制作过程.mp4     大小   941.71M
烤冷面升级版     共计   6 个文件
烤冷面技术配方.pdf     大小   0.06M
4.0烤冷面-烤冷面成品展示.MO     大小   330.67M
3.0 烤冷面-烤冷面制作过程及口味介绍.MO     大小   987.90M
2.0 烤冷面-食材配料及使用工具的介绍.MO     大小   660.47M
1.2 烤冷面-酱的制作.MO     大小   353.45M
1.1 烤冷面-酱的制作.MO     大小   526.72M
九九鸭     共计   10 个文件
九九鸭系列技术配方.pdf     大小   0.07M
7.卤汤的保存方法及重要性.mp4     大小   229.16M
6.鸭脖等食材过料油的方法.mp4     大小   170.66M
5.料油的制作.mp4     大小   500.58M
4-3.鸭脖等的卤制.mp4     大小   144.36M
4-2.鸭脖等的卤制.mp4     大小   163.84M
4-1.鸭脖等的卤制.mp4     大小   555.18M
3.卤水的制作方法.mp4     大小   1322.44M
2.料包的配比.mp4     大小   523.05M
1.鸭脖鸭翅等食材的腌制.mp4     大小   889.66M
椒麻鸡     共计   5 个文件
椒麻鸡技术配方.pdf     大小   0.07M
4.椒麻鸡成品制作过程.mp4     大小   1623.85M
3.椒麻鸡卤汤的调制过程.mp4     大小   287.51M
2.大料包的配比.mp4     大小   324.08M
1.辣椒油的制作过程.mp4     大小   1144.48M
鸡蛋堡     共计   1 个文件
鸡蛋堡技术配方.pdf     大小   0.22M
胡辣汤升级版     共计   1 个文件
胡辣汤视频.mp4     大小   1881.37M
串串香     共计   2 个文件
串串香技术配方.pdf     大小   0.07M
5.串串香成品制作.mp4     大小   1599.09M
炒海鲜     共计   4 个文件
麻辣小龙虾     共计   7 个文件
麻辣小龙虾技术.pdf     大小   0.12M
4.3麻辣小龙虾-蒜蓉味.mp4     大小   593.55M
4.2麻辣小龙虾-麻辣味.mp4     大小   936.08M
4.1麻辣小龙虾-香辣味.mp4     大小   830.42M
3.麻辣小龙虾-过油处理.mp4     大小   217.77M
2.麻辣小龙虾-配料介绍.mp4     大小   366.05M
1.麻辣小龙虾-龙虾的处理.mp4     大小   596.74M
炒虾尾     共计   5 个文件
炒虾尾配方.pdf     大小   0.23M
炒虾尾-香辣味炒虾尾的做法.mp4     大小   898.07M
炒虾尾-蒜香味炒虾尾的做法.mp4     大小   534.82M
炒虾尾-配料食材介绍.mp4     大小   486.17M
炒虾尾-麻辣味炒虾尾的做法.mp4     大小   641.69M
炒螺丝     共计   7 个文件
炒螺丝配方.pdf     大小   0.07M
4.0炒螺丝-蒜香味-2.mp4     大小   20.07M
4.0炒螺丝-蒜香味-1.mp4     大小   626.24M
3.0炒螺丝-麻辣味2.mp4     大小   15.11M
3.0炒螺丝-麻辣味1.mp4     大小   719.19M
2.0炒螺丝-香辣味.mp4     大小   737.16M
1.0 炒螺丝-食材介绍.mp4     大小   458.69M
炒花甲     共计   6 个文件
炒花甲配方.pdf     大小   0.07M
炒花甲-花甲过水处理.mp4     大小   968.79M
5.0炒花甲-蒜香味炒花甲做法介绍.mp4     大小   423.63M
4.0炒花甲-麻辣味炒花甲做法介绍.mp4     大小   519.63M
3.0炒花甲-香辣味炒花甲做法介绍.mp4     大小   499.67M
1.0炒花甲-食材及配料介绍.mp4     大小   260.50M
菜角     共计   4 个文件
菜角技术配方.pdf     大小   0.22M
菜角 (3).mp4     大小   414.06M
菜角 (2).mp4     大小   256.20M
菜角 (1).mp4     大小   125.49M
阿利茄汁面     共计   1 个文件
阿利茄汁面技术配方.pdf     大小   0.23M